Chai Pancakes vegan

Wir lieben Pancakes und für uns gehören sie einfach zu einem guten Brunch dazu. #pancakesunday ist also keine Seltenheit bei uns.

Und weil sie uns so gut gelingen, möchten wir hier unser absolutes Lieblingsrezept mit dir teilen.

Du brauchst:

• 200ml Haferdrink (oder einen anderen Pflanzendrink deiner Wahl)

• 15g Chaiseph

• 150g Mehl

• 1 Pckg. Vanillezucker

• 2 TL Backpulver

• 1 EL Sonnenblumenöl

• 1 Prise Salz

• 1 EL Zucker (optional)

Zubereitung:

1. Chaiseph zusammen mit der Hafermilch in einen Topf geben und insgesamt 3x aufkochen lassen. Durch ein Sieb gießen und danach kurz abkühlen lassen.

2. Währenddessen die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

3. Den fertigen Chaiseph Drink hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

4. In einer Pfanne Öl, Margarine oder Ghee (nicht vegan) erhitzen und pro Pancake jeweils 3 EL Teig hineingeben.

5. Von beiden Seiten goldbraun backen und mit Ahornsirup und Früchten nach Wahl (unser Tipp sind Beeren und Banane) servieren.

6. Genießen!